Sugar snaps indeholder protein, hvilket gør dem til et godt alternativ til animalsk protein. Der er omtrent 3,5g protein pr. 100g. ærter.

Sugar snaps indeholder sunde kulhydrater, der giver dig energi uden at give en hurtig stigning og fald i blodsukker.

Sugar snaps er en god kilde til vitaminer, såsom C-, A- og K-vitamin. 

Sugar snaps er en god kilde til fiber, som kan hjælpe med at holde dig mæt og hjælpe med at regulere din fordøjelse. Der er ca. 2,4g fibre pr. 100g. 

Sugar snaps indeholder en række vigtige antioxidanter, der hjælper din krop til at opretholde et sundt immunsystem.

Ærter er også en god kilde til  mineraler, såsom folat og jern. Herudover findes der blandt andet kalium og natrium i friske sugar snaps.