Bælgfrugterne
- og klimaet

Bælgfrugter har flere forskellige fordele, når man kigger ind i fremtidens klima. Det er uden tvivl en vigtig ingrediens i mange måltider allerede, men måske det faktisk burde være en del af alle måltider fremadrettet. 

​

Bælgfrugter har den styrke, at de oftest er utroligt næringsrige. Næringsrige i den forstand, at de fleste bælgfrugter både kan give dig dit daglige indtag vitaminer og de fleste mineraler. Begge vigtige grundsten, for at kunne opretholde en sund krop. 

​

Mange af disse bælgfrugter gror desværre langt fra danske omgivelser, men de kan heldigvis findes i de danske supermarkeder. Se eksempelvis på den røde paprika - et par enkelte skiver om dagen og så er dit vitamin-mål for dagen opnået. 

​

Ærter er i sig selv en lækker spise og kan sågar betegnes som ren slik for mange. Men den har også stærke sundhedsmæssige incitamenter, som kan tilføre yderligere fordele til mere brug af bælgfrugten, ligesom paprikaen. 

​

Ligeså bør der nævnes at edamame, sugar snaps og sågar bønner, bør kategoriseres som en del af fremtidens super foods. 

​

Læs mere om bælgfrugternes positive virkning på landbruget herunder.